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东平县泰龙食品有限责任公司位于山东省东平县大羊乡，地理位置优越，交通便利。250省道、105国道、济荷高速交汇处。公司筹建于1998年4月，现已发展到固定资产5000多万人民币，占地面积140亩，建筑面积30000平方米，全国较大的淀粉、粉条加工企业之一。2001年获得自营进出口权，2005年被泰安市授予“泰安市农业产业化龙头企业”。

1.牛肉切肉末

2.红薯粉比用凉水泡软剪短，豆瓣酱剁碎备用

3.锅中放油，二成热时就可以下牛肉末了，同时下葱姜，炒至牛肉开始变色时，放入豆瓣酱，炒出红油，把牛肉和豆瓣酱炒均匀

4.加入粉丝，同时加入生抽、料酒和糖，翻炒均匀后，加适量水盖上锅盖，小火煮约两分钟，待汤汁收的差不多时，关火，洒多点花椒粉即可。

烹饪技巧

1、如果买不到好的红薯粉丝，就用绿豆粉丝代替，绿豆粉丝也不容易煮糊，但没红薯粉丝那么滑和弹。

2、凉油入锅炒肉末，肉末才不容易结块，

3、豆瓣酱很咸，后面生抽放的要少，一点点调味和调色就行了。

4、放少量糖可以中和麻辣味，并且能提鲜。

5、收汁不要过干，稍带一点汤汁更好吃。